No. El curso está pensado tanto para aficionados como para personas vinculadas a la gastronomía. Las técnicas serán explicadas por el chef durante el encuentro demostrativo antes de llevarlas a la práctica.

Vas a incorporar técnicas y preparaciones de la cocina española que podrás aplicar en casa, ampliar tu repertorio gastronómico o sumar nuevas propuestas a un emprendimiento o ámbito profesional. Además, vas a aprender a trabajar correctamente preparaciones con pescados y mariscos y conocer las claves de una buena paella.

No. La propuesta combina dos modalidades. La primera clase es demostrativa con degustación, donde el chef realiza y explica las preparaciones. La segunda es práctica, con los participantes trabajando en brigadas y estaciones de cocina.

Sí. La paella de pescados y mariscos es uno de los ejes principales del curso. Primero podrás observar la técnica realizada por el chef y luego tendrás la oportunidad de elaborarla durante la clase práctica, trabajando aspectos como la cocción del arroz, el graneado y el socarrat.