BARISTA PROFESIONAL: calibración y servicio real – Escuela de Cocineros Patagónicos

BARISTA PROFESIONAL: calibración y servicio real

Fecha: 19/Jun/26

Duración: 1 jornada intensiva - de 9 a 19hs aprox.

Curso Exclusivo. SOLO 12 VACANTES. Jornada intensiva para mejorar técnica y consistencia como en una cafetería. Se trabaja calibración de espresso y filtrados, entendiendo variables y recetas para repetir resultados. El módulo sensorial ayuda a interpretar la taza y decidir ajustes con criterio. Foco fuerte en leche, texturización y vertido para un servicio profesional.

Que cada alumno comprenda el recorrido completo del café y adquiera las bases prácticas para preparar un espresso y una bebida con leche de manera correcta y consciente.
Para lograrlo, trabajaremos el siguiente temario:

Teoría (2 partes):
- Historia / procesos / trazabilidad / países / variedades / beneficios / diferencia especialidad vs comercial / tuestes / café soluble y torrado
- Estación barista: cafetera espresso, molino y herramientas / extracción y variables / calibración / perfiles de tueste / tipos de leche y texturización / técnicas de vertido / bebidas con leche / experiencia sensorial / filtrados (Brewing, Chemex, V60, prensa francesa)
Práctica (4 módulos):
- Calibración de espresso (proceso real)
- Filtrados (recetas, calibración y vertido)
- Análisis sensorial aplicado a calibración
- Habilidades reales de bar (leches, texturización y vertido)

✅ Material teórico (Digitalizado)
✅ Prácticas con equipamiento profesional
✅ Certificado de asistencia
✅ Degustaciones
✅ Almuerzo

✅ Coffe Break

Baristas en actividad, Amantes del café, principiantes en el mundo del barismo, emprendedores gastronómicos o personas que quieran mejorar sus habilidades de preparación de café.

Se recomienda tener una base previa para realizar este curso.

Ignacio Castellano y Javier Sancho

Capacitadores certificados por la SCA (Asociación de Cafés Especiales)

Ignacio Castellano (SCA Pro): profesional certificado por SCA, con experiencia real en cafeterías de especialidad. Enfocado en técnica de estación y consistencia en taza.
Javier Sancho (SCA Pro): profesional certificado por SCA, con trabajo diario en café de especialidad. Foco en calibración, servicio y calidad repetible.

(Ambos viajan desde Rosario para dictar la formación en Cocineros Patagónicos.)

¿Necesito tener conocimientos previos de café para hacer el curso?

Recomendamos tener una base previa de conocimiento/práctica para realizar el curso.

¿Qué materiales o herramientas tengo que llevar?

No tenés que traer nada. Todos los materiales, herramientas y cafés necesarios para las prácticas están incluidos en el curso.

Para que me sirve este curso?

Para trabajar de Barista
Mejorás consistencia: calibración y receta con criterio (espresso y filtrados).
Subís nivel de barra: leche, texturización y vertido con foco en servicio.
Sensorial aplicado: aprendés a detectar qué corregir según lo que probás.

$ 450.000,00

8 disponibles

BARISTA PROFESIONAL: calibración y servicio real

El curso comienza en:

Días

Horas

Minutos

Segundos

Las inscripciones para este curso ya están cerradas.

Fecha: 19/Jun/26

Duración: 1 jornada intensiva - de 9 a 19hs aprox.

Modalidad: Presencial

Medios de Pago:

Agregando el curso al Carrito: Transferencia/Mercado Pago
Personalmente en la Escuela: Efectivo, Debito
Tarjeta Credi Guía: 4 cuotas sin interés (pago presencial)

El curso comienza en:

Enviate este info por WhatsApp o Mail:

Contacto

Carreras

Contacto

El curso comienza en:

Enviate este info por WhatsApp o Mail:

Contacto

Carreras

Contacto

¡Nos tomamos un descanso, pero seguimos cerca!

Del 28 de diciembre al 19 de enero , la Escuela estará cerrada por vacaciones. Durante este período:

👉 Autogestioná todo desde nuestra web de forma fácil y rápida.

¡Nos tomamos un descanso,
pero seguimos cerca!

Del 28 de diciembre al 19 de enero ,
la Escuela estará cerrada por vacaciones.

Durante este período:

👉 Autogestioná todo desde nuestra web
de forma fácil y rápida.