Alimentación Saludable

COCINA SIN TACC -NUEVA FECHA!!

2018 | Abril | Vie 20 | 17:00hs |
COCINA SIN TACCApta Celiacos  Técnicas básicas para preparaciones dulces y saladas Si tenés a alguien celíaco en tu familia o querés evitar el gluten en tu dieta, éstos son los cursos  para aprender a cocinar rico y sano! Fecha de Inicio: Viernes de 17 a 19:30  Duración: 4 clases (1 mes) los...

INTEGRANDO LO INTEGRAL

2017 | Noviembre | Vie 03 | 17:00hs |
  Pastas con harina integral: canelones, tallarines y sorrentinos.  Técnicas de elaboración  y  combinaciones con salsas Panadería: elaboración de panes y pizzas con harina integral, tips para desarrollar los mejores productos. Pastelería: incorporación de harina integral en preparaciones dulces...

PASTELERIA SALUDABLE

2017 | Octubre | Mar 24 | 15:00hs |
Uso y Preparaciones con probióticos: -Tiramisú raw (bizcocho, crema y queso tipo mascarpone) -Alfajores raw -Torta integral (bizcochuelo y crema pastelera alternativa sin lácteos) -Helado de Yogurth -Nutella casero raw

PASTELERÍA SALUDABLE (DEMO 1)

2017 | Septiembre | Mar 26 | 15:00hs |
  Brownie raw Variedad de mermeladas: Mermelada de pasas. Mermelada de naranjas. Mermelada expréss de frutos rojos Galletitas de almendras Cuadrados de manzana Muffins de zanahoria Budín de bananas Traer delantal y tupper para el taller practico. Se entrega recetario en la clase demostrativa...

Cocina para Celíacos-Técnicas básicas para preparaciones dulces y saladas

2017 | Septiembre | Vie 15 | 17:00hs |
Introducción: Conceptos básicos. Cuidados e higiene en la cocina. Elección de alimentos aptos. Incluye: Todos los insumos para cocinar, degustación, recetarios y diploma al finalizar el curso.  

COCINA MEDICINA

2017 | Mayo | Sáb 20 | 09:30hs |
  -              Concepción de las patologías (cuándo comienza el desorden orgánico-funcional?) -              Los errores alimentarios nos pueden llevar a desórdenes crónicos? Exceso de proteínas, carbohidratos refinados, grasas procesadas, químicos nocivos -              Planteo de la...

LABORATORIO DE COCINA

2017 | Mayo | Vie 19 | 17:00hs |
Querés saber el "detrás de escena" de lo que comemos?   En este curso te contamos todos los secretos para encontrar una buena combinación entre la Química inevitable y la Salud Vital, para que alimentarse siga siendo un verdadero y natural placer!   Alguna vez te preguntaste: - ¿Qué sucede con...

“Cocina Raw Parte 2” (cocina viva)

2017 | Mayo | Mar 16 | 15:00hs |
Duración: 1 clase de 2 hs.  (demostrativa con degustación y recetario)   CONTENIDO:   ·              Carpaccio de zanahoria ·              Ensalada Taboule ·              Crackers de semillas ·              Cous cous de coliflor ·              Gazpacho ·              Salsa huancaína...

"Cocina Viva o Raw" (sin cocción)

2017 | Mayo | Mar 02 | 15:00hs |
La cocina “viva” o raw está basada en el uso de alimentos frescos,  tal como son producidos por la naturaleza. Estos poseen toda la  vitalidad nutricional que necesitamos para desarrollarnos.   Duración: 2 clases de 2 hs. cada una (1º y 2º parte)   Fechas:  • Cocina Viva Parte 1 – Martes 2 (...

"Alimentación Vegana" (sin lácteos, carnes, ni productos de origen animal).

2017 | Abril | Mar 04 | 15:00hs |
Podés tomar clases individuales según la temática que te interese, de Alimentación Saludable y Consciente. Fechas: La clase Demostrativa es el día Martes 4 de Abril de 15 a 17 hs. (con degustación)  y el taller Práctico el Miércoles 12 de Abril de 15 a 17 hs. Se entrega recetario para la clase...

Pablito Martin - Pastas 100% Integrales - Pizzas, Calzones y Leches vegetales

2016 | Septiembre | Mar 20 | 16:00hs |
Pablito te ofrece descubrir un nuevo mundo de sabores para sorprender a tus familiares.TEMARIO:-Refinados vs integrales (harina, arroz, azúcar, sal, etc.)-Elaboración de masa 100% integral.-Cubiertas para pizzas y rellenos de calzones.-Queso vegano consciente.-Utilización de leches vegetales y...

Cocina Consciente

2016 | Agosto | Mar 16 | 15:00hs |
Una nueva propuesta para nuestros egresados de Alimentación Saludable y para todos aquellos que ya iniciaron el cambio alimentario y necesitan más información.

Cocina y Buffet

COCINA ASIÁTICA

2018 | Abril | Jue 19 | 17:30hs |
Podés elegir cursar los días jueves ó sábados.   -Jueves: de 9 a 11:30 hs. ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 19/4) -Sábados: de 11:30 a 14 hs. (inicio 21/04) TOTAL del curso: 2 clases de 2:30 hs. cada una (dos demostrativas con degustación al finalizar la clase)   Contenidos: Reconocimiento y...

COCINANDO CON AMIGOS

2017 | Diciembre | Vie 01 | 17:00hs |
COCINA PARA AMIGOS: “Carnes & Vinos” Vení a pasar un momento divertido cocinando con amigos y degustando ricos vinos. Con la  participación de un Chef y un experto en vinos. Este curso especial de carnes fue diseñado para hacer una presentación de las carnes básicas  de ternera, cordero y...

Curso de Cocina Fría

2017 | Junio | Mié 07 | 17:00hs |
Te interesa saber cómo elaborar una mesa fría para eventos, o alguna ocasión de festejo especial? Este es el curso en donde aprenderás las técnicas para diversos platos prácticos y riquísimos, en donde podrás lucirte con las presentaciones de cada plato.   Son 6 clases los días lunes (3 clases...

Bebidas y Servicio

Barman Profesional Nivel II

2018 | Abril | Mié 18 | 17:00hs |
  Barman Profesional Nivel 2 (para egresados del Curso Nivel 1) BARMAN NIVEL 2 Segundo nivel de Barman Profesional (exclusivo egresados de la Escuela, salvo de otros lugares egresados con el título de A.M.B.A.) Está enfocado principalmente al objetivo de profundizar conocimientos en el...

Barman Profesional

2018 | Abril | Lun 09 | 19:00hs |
Barman Profesional Nivel 1 - Avalada por AMBA (Asociacion Mutual Bartender de Argentina) Técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos, licuados y directos. Diseño de carta de bebidas y tragos. Manejo de Barra...

Elaboración Artesanal de cervezas

2017 | Agosto | Mié 16 | 17:00hs |
Te gusta la cerveza y querés elaborar tu propia cerveza artesanal? Este curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales para la elaboración de esta bebida. Un curso  fácil  para todos los aficionados  a este elixir dorado. Dictado por el maestro cervecero (propietario de...

Cócteles para Fiestas y Eventos

2016 | Octubre | Vie 21 | 16:30hs |
El objetivo es que los alumnos conozcan  las variantes que se pueden realizar fuera de los cocteles básicos o comunes para tener nuevas propuestas en los diferentes eventos: casamientos, cumpleaños, 15 años, aniversarios, fiestas de fin de año, eventos empresariales o institucionales. Aprender el...

BARMAN PROFESIONAL

2016 | Agosto | Lun 22 | 17:00hs |
Técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparacion, presentación de tragos refrescados, batidos y directos. Decoración, diseño de cartas de bebidas. Manejo de barra. Servicio.-

Clásicos

Cocina Fácil

2018 | Abril | Sáb 07 | 15:00hs |
Inicio: Sábado 7 de Abril-Horario 15  a 17 hs   Curso práctico para adolescentes y adultos Si le tenés miedo a la cocina, amigate con este súper curso! Desde ahora, te convertirás en el nuevo Chef de la casa. Duración:  8 clases en taller de cocina (2 meses) Contenidos: En este curso...

CONSERVAS Y EMBUTIDOS

2018 | Marzo | Sáb 10 | 11:00hs |
Conservas y Embutidos Podés elegir cursar los días lunes, ó jueves ó sábados.   -Lunes: De 11 a 13:30 hs. ó de 17 a 19:30 hs. (inicio 1era clase  sábado 10/10, y a partir de la 2da clase, los lunes a partir del 12/03) -Jueves: de 9 a 11:30 hs. ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 15/3) -Sábados: de 11:...

ELABORACION DE SUSHI

2017 | Noviembre | Mié 08 | 17:00hs |
Objetivos • Identificar y aplicar adecuadamente los productos y herramientas específicas destinadas a la preparación del sushi.    • Adquirir el vocabulario técnico básico. • Aprender la técnica de cocción del arroz  y el armado del sushi. Distintas Formas. • Manejar apropiadamente las...

Pastas y Salsas

2017 | Octubre | Jue 19 | 17:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos. Pensado especialmente en los fanáticos de las pastas!! Creado para que aprendas las técnicas básicas y puedas elaborar deliciosas pastas artesanales.  Cursada semanal: VER DISPONIBILIDAD DE HORARIOS. Objetivos • Identificar y aplicar adecuadamente...

CURSOS CORTOS

2017 | Octubre | Lun 09 | 20:00hs |

Curso especial: “ Día de la madre”…una torta para mamá porque se lo merece!!!!!

2016 | Octubre | Sáb 15 | 14:30hs |
Mamá : este día de la madre quiero regalarte una torta con todo mi amor… te invito a que  la hagamos , compartiendo un lindo rato juntos. Te esperamos el sábado 15/10 para cocinar junto a mamá o algún adulto de tu familia (tíos, abuelos, padrinos).Cocinan y decoran  una torta, que se llevan luego a...

Pastelería y Panadería

CHOCOLATERIA PARA PASCUAS

2018 | Marzo | Vie 23 | 17:00hs |
Curso de Chocolatería para Pascuas 2018   Para adultos y / o adolescentes mayores de 13 años. Para estas Pascuas, regalá huevos artesanales, te enseñamos cómo hacerlos y te los llevas listos para obsequiar. Modalidad:  clase práctica en el taller Temas : Huevos clásicos y modernos  Glacé...

PANADERÍA DULCE

2018 | Marzo | Sáb 10 | 17:00hs |
Panadería Dulce (Viennoiserie) Podés elegir cursar los días lunes, ó martes ó sábados. -Lunes: De 8 10:30 hs. (inicio 1era clase  sábado 10/03, y a partir de la 2da clase, los lunes a partir del 12/03) -Martes: de 9 a 11:30 hs ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 13/3) -Sábados: de 8:30 a 11 hs. (inicio...

ARMADO DE MESAS DULCES

2017 | Noviembre | Mié 15 | 17:00hs |
Fecha:  Miércoles 15 y 22 de Noviembre de 17 a 19:30 hs.   TEMARIO: Pop cakes Glasé real Cookies decoradas Cupcakes Whoopies Brownies de nuez (para Popcakes)                                                                           Cupcakes Frosting de Chocolate      

Técnicas Básicas de Forrado de Tortas

2017 | Agosto | Vie 25 | 17:00hs |
Temario: •         Elaboración y Preparación de la Torta. •         Reconocimiento de distintos tipos de masas para forrar. •         Preparación de la torta para forrar, cremas para cubrir / diferencias. •         Forrado con masa, distintos formatos de tortas •         Fondant: aplicaciones...

Pastelería Temática

2017 | Abril | Mié 19 | 17:30hs |
Querés aprender los secretos básicos para la pastelería artesanal? Este es el curso que necesitas! PASTELERIA TEMATICA Fecha inicio: Miércoles 19 de Abril. Duración: dos meses (8 clases)    

Técnicas Básicas de Pastelería - Nueva Fecha!!!

2017 | Abril | Mar 18 | 17:00hs |
Te gustan las preparaciones  dulces y querés incursionar en la pastelería? Este  curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para poder elaborar preparaciones clásicas y novedosas. Un curso  para todos los golosos  amantes de las cosas dulces. …....

Niños y Adolescentes

COCINA PARA CHICOS ¡Especial Vacaciones!

2018 | Febrero | Vie 16 | 17:00hs |
2 ENCUENTROS 1er Clase: Tacos mexicanos con distintas salsas. 2da Clase: Brownies de chocolate blanco con dulce de leche y merengue. 16 y 23 de febrero de 17 a 19.30hs.- Modalidad Taller. Incluye todos los insumos. Recetario y Diploma de asistencia.  

COCINA PARA CHICOS

2017 | Agosto | Sáb 12 | 11:30hs |
Elaboran riquísimas y sencillas recetas a base de vegetales, cereales, carnes, postres, panificación, pastas, aprendiendo normas de seguridad e higiene básicas al momento de cocinar y técnicas que les permiten a nuestros pequeños desenvolverse con seguridad y entusiasmo!

Pastelería Navideña para Chicos y grandes

2016 | Diciembre | Sáb 03 | 14:30hs |
Para chicos a partir de 7 años (hasta 12 años), acompañados de un adulto (mamá, papa, tipos, abuelos…). Dos recetas infalibles para que sean los pasteleros oficiales de estas Fiestas! Mini Pan Dulces decorados y Galletitas de jengibre, para poner toda tu creatividad y regalarlo a tu familia y...

Seminarios

Curso de forrado de tortas: “Tortas Temáticas de Tendencia”

2017 | Diciembre | Sáb 16 | 09:00hs |
.          Relleno y armado de 1 torta (bizcochuelos previos provistos por la Escuela) .          Enmascarado con ganache. ·          Forrado de Torta con pasta de azúcar, técnica bordes perfectos. ·          Modelado de muñeco decorativo “Unicornio”: se realiza en porcelana fría, cada alumno...

PASTELERÍA Y PANADERÍA NAVIDEÑA

2017 | Noviembre | Mié 29 | 13:30hs |

Chef Ejecutivo: un desafío en gastronomía

2017 | Mayo | Mié 03 | 10:00hs |
Un rol clave en el sector gastronómico. Competencias, funciones, aptitudes, trabajo en equipo. Objetivos: Conocer las principales funcionalidades y responsabilidades de un chef ejecutivo Compartir las capacidades necesarias para ejercer una función de liderazgo en una cocina. Analiza las...

Degustación de té y su maridaje con pastelería de prestigio

2016 | Septiembre | Jue 29 | 16:30hs |
Aprender a elaborar la recetas  de la pastelería de prestigio Introducción al mundo del té, orígenes, variedades, modo de infusionar té, tips Infusión de Tés y Degustación guiada de 4 variedades de té en hebras importado. Dos con base de té verde (un puro y un blend) y dos con té negro (un puro y...

Cocina Mexicana

2016 | Agosto | Mié 31 | 10:00hs |
Aprender a elaborar la recetas típicas de la gastronomía MexicanaConocer los ingredientes típicosTortilla típica MexicanaTacos con carne de resGuacamoleHuevos RancherosQuesadillasPollo con MoleMole NacionalDisertante: Profesora Florencia Frenkel

Navideños

Buffet Saludable para las Fiestas

2016 | Diciembre | Sáb 17 | 11:30hs |
Presentamos una opción de Mesa de Navidad o Fin de Año para aquellos a los que no sólo les interesa comer rico, sino también sano y nutritivo. Para levantarte al día siguiente sin pesadez y con energía! Menú con entrada, plato principal y postre helado, acompañado de Sidra de Kéfir, aguas...

Pastelería Navideña

2016 | Diciembre | Vie 16 | 17:00hs |
Panificación y Pastelería artesanal para que tu mesa dulce sea irresistible! Pan Dulce de Noel con frutos secos y chocolate, Budín navideño (ideales p/ regalar), Postre refrescante (Triffle), Garrapiñadas de nueces y Cookies decoradas. Profesor:  Fabio Campos    

Buffet Navideño

2016 | Diciembre | Mar 13 | 17:00hs |

Coctelería Festiva

2016 | Diciembre | Mar 06 | 17:00hs |
Armá tu barra de tragos y convertirte en el Barman de las Fiestas!! Aprendé a hacer cócteles frutales, sin alcohol, con helado, ponches y los tradicionales daikiri, mojito y martinis y muchos más.   Profesor: Eduardo Tigrino    Modalidad: demostrativa con degustación. Entrega de recetario.  

Administración y Marketing Gastronómico

Desarrollo de Microemprendimientos

2016 | Octubre | Sáb 22 | 09:30hs |
Disertante: Lic. Silvina SterrenObjetivo: Que los interesados puedan:·         Construir una base conceptual y práctica que permita realizar un primer abordaje del funcionamiento de una empresa y/o proyecto·         Desarrollar el pensamiento crítico-reflexivo para poder aplicarlo en un...

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