Cocina y Buffet

COCINA FÁCIL- CLASE 2

2019 | Febrero | Jue 21 | 18:00hs |
PODES HACER LA CLASE QUE MAS TE GUSTE!

COCINA FÁCIL- CLASE 1

2019 | Febrero | Jue 14 | 18:00hs |
PODES HACER LA CLASE QUE MAS TE GUSTE!

Especial de Cocina a las brasas

2018 | Diciembre | Sáb 01 | 15:00hs |
Sábado 1 de Diciembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina a las brasas: Asado, Brocheta de pollo, Pimientos rellenos, Verduras al rescoldo, etc.

Especial de Cocina Árabe

2018 | Noviembre | Sáb 24 | 15:00hs |
Sábado 24 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina Árabe: Kebab de cordero, Pan pita, Falafel, Hummus.  

Especial de Cocina Asiática

2018 | Noviembre | Sáb 17 | 15:00hs |
  Sábado 17 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina Asiática: Chop Suey de cerdo, Chow Mien de pollo, Salsa agridulce y Tempura de verduras y pescado.

Especial de Cocina Mexicana

2018 | Noviembre | Sáb 10 | 15:00hs |
Sábado 10 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina Mexicana:  Tacos, Burritos de pollo, Guacamole, Salsa picante y Nachos.

Especial de Pastas : canelones y lasagña.

2018 | Noviembre | Sáb 03 | 15:00hs |
  Sábado 3 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Pastas : canelones y lasagña.

COCINA FÁCIL 2

2018 | Octubre | Sáb 20 | 15:00hs |
COCINA FACIL  2 Curso práctico para adolescentes y adultos Si le tenés miedo a la cocina, amigate con este súper curso! Desde ahora, te convertirás en el nuevo Chef de la casa. Vas a sentir los aromas de distintas cocinas del mundo, en tu propia cocina! Todo lo que cocinas, te lo llevás.  ...

Cocina Fría

2018 | Junio | Jue 14 | 17:30hs |
Te interesa saber cómo elaborar una mesa fría para eventos, o alguna ocasión de festejo especial? Este es el curso en donde aprenderás las técnicas para diversos platos prácticos y riquísimos, en donde podrás lucirte con las presentaciones de cada plato.   Son 6 clases  (3 clases demostrativas y...

COCINA ASIÁTICA

2018 | Abril | Jue 19 | 17:30hs |
Podés elegir cursar los días jueves ó sábados.   -Jueves: de 9 a 11:30 hs. ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 19/4) -Sábados: de 11:30 a 14 hs. (inicio 21/04) TOTAL del curso: 2 clases de 2:30 hs. cada una (dos demostrativas con degustación al finalizar la clase)   Contenidos: Reconocimiento y...

COCINANDO CON AMIGOS

2017 | Diciembre | Vie 01 | 17:00hs |
COCINA PARA AMIGOS: “Carnes & Vinos” Vení a pasar un momento divertido cocinando con amigos y degustando ricos vinos. Con la  participación de un Chef y un experto en vinos. Este curso especial de carnes fue diseñado para hacer una presentación de las carnes básicas  de ternera, cordero y...

CURSO DE FONDUE A LA ITALIANA

2017 | Junio | Jue 15 | 18:30hs |

Clásicos

Cocina Fácil de Verano

2019 | Febrero | Jue 14 | 18:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos    Este verano  tenés un lugar ideal para aprender a cocinar en un ambiente relajado y divertido, con otros apasionados de la cocina, como vos! Es un curso de recetas sencillas y ri quí si mas, en donde vas a aprender técnicas básicas de preparación de...

COCINA FÁCIL 2

2018 | Octubre | Sáb 27 | 15:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos Si le tenés miedo a la cocina, amigate con este súper curso! Desde ahora, te convertirás en el nuevo Chef de la casa. Vas a sentir los aromas de distintas cocinas del mundo, en tu propia cocina! Todo lo que cocinas, te lo llevás.

Pastas y Salsas- 13,18 y 22 de Octubre!!

2018 | Octubre | Sáb 13 | 11:30hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos. Pastas y Salsas   2018 En este curso vas a tener la oportunidad de aprender a hacer masas para pastas artesanales, ya sean rellenas, simples, frescas, secas, coloreadas, con distintas opciones de rellenos. Además: Canelones, lasagñas, ñoquis, crepes y...

ELABORACION DE SUSHI

2018 | Septiembre | Vie 14 | 18:00hs |
Si te interesa conocer y saborear los platos más  representativos y emblemáticos de la cocina oriental, identificando los productos propios de esta cocina y los métodos de cocción específicos que  revalorizan esta cocina tan rica y genuina. Esta es tu oportunidad….! Modalidad de Cursada 2 clases...

Master class de PIZZAS Y EMPANADAS

2018 | Junio | Mié 27 | 18:30hs |
Seguro no sos original! Sos uno más de los que mueren por las pizzas y empanadas! Esta vez te proponemos un curso donde aprenderás vos mismo a hacer las tuyas, con recetas y tips infalibles para que siempre te salgan per – fec - tas! Dos clases espectaculares para llevarte todos los secretos de...

CONSERVAS Y EMBUTIDOS

2018 | Marzo | Sáb 10 | 11:00hs |
Conservas y Embutidos Podés elegir cursar los días lunes, ó jueves ó sábados.   -Lunes: De 11 a 13:30 hs. ó de 17 a 19:30 hs. (inicio 1era clase  sábado 10/10, y a partir de la 2da clase, los lunes a partir del 12/03) -Jueves: de 9 a 11:30 hs. ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 15/3) -Sábados: de 11:...

CURSOS CORTOS

2017 | Octubre | Lun 09 | 20:00hs |

Curso especial: “ Día de la madre”…una torta para mamá porque se lo merece!!!!!

2016 | Octubre | Sáb 15 | 14:30hs |
Mamá : este día de la madre quiero regalarte una torta con todo mi amor… te invito a que  la hagamos , compartiendo un lindo rato juntos. Te esperamos el sábado 15/10 para cocinar junto a mamá o algún adulto de tu familia (tíos, abuelos, padrinos).Cocinan y decoran  una torta, que se llevan luego a...

Pastelería y Panadería

Pastelería Fácil en Verano

2019 | Febrero | Mié 13 | 18:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos   Si lo tuyo son las preparaciones dulces, tenemos un curso para vos!! Es un curso corto en el que aprenderás recetas simples  pero riquísimas, ideales para realizarlas en verano y  disfrutar  con amigos. O…. con tu pareja! Porque dedicamos una de las...

Pastelería Temática

2018 | Septiembre | Mié 19 | 18:00hs |
Contenidos: •        Conocimiento de  Materias primas básicas. Uso de herramientas y utensilios. •        Clase 1 “ Mini Pastelería”: Mini Rogel; Merengue Suizo; Mini Cheesecake sin cocción •        Clase 2 “ Postres deliciosos y fáciles”: Lasaña de Manzanas ;Eclairs; Pastelera Saborizada...

Técnicas Básicas de Forrado de Tortas

2018 | Agosto | Mié 22 | 18:00hs |
Temario: •         Elaboración y Preparación de la Torta. •         Reconocimiento de distintos tipos de masas para forrar. •         Preparación de la torta para forrar, cremas para cubrir / diferencias. •         Forrado con masa, distintos formatos de tortas •         Fondant: aplicaciones...

PANADERÍA BÁSICA-

2018 | Agosto | Mar 07 | 17:30hs |
Panadería Básica Fecha de Inicio: Martes 7, Lunes 13 ó Sábado 18 de Agosto. Tenés  diferentes opciones de horarios para elegir:     CURSO FECHA HORARIO     4 demos y 3 talleres Inicia Lunes 13 /8 Inicia Lunes 13 /8 Inicia...

CHOCOLATERIA PARA PASCUAS

2018 | Marzo | Vie 23 | 17:00hs |
Curso de Chocolatería para Pascuas 2018   Para adultos y / o adolescentes mayores de 13 años. Para estas Pascuas, regalá huevos artesanales, te enseñamos cómo hacerlos y te los llevas listos para obsequiar. Modalidad:  clase práctica en el taller Temas : Huevos clásicos y modernos  Glacé...

PANADERÍA DULCE

2018 | Marzo | Sáb 10 | 17:00hs |
Panadería Dulce (Viennoiserie) Podés elegir cursar los días lunes, ó martes ó sábados. -Lunes: De 8 10:30 hs. (inicio 1era clase  sábado 10/03, y a partir de la 2da clase, los lunes a partir del 12/03) -Martes: de 9 a 11:30 hs ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 13/3) -Sábados: de 8:30 a 11 hs. (inicio...

ARMADO DE MESAS DULCES

2017 | Noviembre | Mié 15 | 17:00hs |
Fecha:  Miércoles 15 y 22 de Noviembre de 17 a 19:30 hs.   TEMARIO: Pop cakes Glasé real Cookies decoradas Cupcakes Whoopies Brownies de nuez (para Popcakes)                                                                           Cupcakes Frosting de Chocolate      

MASA MADRE

2017 | Mayo | Mié 17 | 16:00hs |
En este curso se trasmitirán las técnicas utilizadas en el proceso de elaboración de una masa madre . Una masa madre natural con una larga fermentación permite que se sucedan determinados procesos enzimáticos que generan un pan muy diferente al que estamos habituados. Las bacterias y levaduras “...

Técnicas Básicas de Pastelería - Nueva Fecha!!!

2017 | Abril | Mar 18 | 17:00hs |
Te gustan las preparaciones  dulces y querés incursionar en la pastelería? Este  curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para poder elaborar preparaciones clásicas y novedosas. Un curso  para todos los golosos  amantes de las cosas dulces. …....

Niños y Adolescentes

COCINA PARA CHICOS EN VERANO

2019 | Febrero | Mié 13 | 10:00hs |
Curso práctico para niños!!   Los niños en verano tienen un lugar para venir a aprender a cocinar! Recetas dulces y saladas especialmente pensadas para los peques de la casa. Aprenderás a realizar masas dulces y saladas y en la última clase aprendemos a hacer Huevos de Pascua! Te llevas todo...

COCINA PARA CHICOS- Turno Tarde! ULTIMAS VACANTES

2018 | Agosto | Sáb 18 | 14:30hs |
Duración: 4 meses (16 encuentros).   Inicio: Sábado 18de Agosto, de 14:30 a 16:30 hs. Para Niños de 7 a 11/12 años. Contenidos del curso: Riquísimas y sencillas recetas a base de vegetales, cereales, carnes, postres, panificación, pastas, pastelería, etc. Un poco de todo para aprender a...

Pastelería Navideña para Chicos y grandes

2016 | Diciembre | Sáb 03 | 14:30hs |
Para chicos a partir de 7 años (hasta 12 años), acompañados de un adulto (mamá, papa, tipos, abuelos…). Dos recetas infalibles para que sean los pasteleros oficiales de estas Fiestas! Mini Pan Dulces decorados y Galletitas de jengibre, para poner toda tu creatividad y regalarlo a tu familia y...

Navideños

Especial  Workshop “MESA NAVIDEÑA

2018 | Diciembre | Mié 19 | 17:30hs |
CURSOS NAVIDEÑOS 2018 Especial  Workshop “MESA NAVIDEÑA “2018 Miércoles  19  de Diciembre de 17:30 a  20:30hs.   En una clase 100% práctica, en donde vas a aprender a elaborar un atractivo menú para agasajar a tu familia y amigos, con recetas fáciles y ricas. Te enseñaremos a hacer una entrada...

Pastelería Navideña

2018 | Diciembre | Vie 14 | 17:30hs |
Viernes 14 de Diciembre  de 17:30 a 20:30 hs. Este año para las fiestas te vas a lucir con las preparaciones dulces. Te enseñamos a realizar productos típicos de la pastelería navideña: • Pan Dulce de Noel con frutos secos y chocolate. Te mostramos cómo hacer una versión fresca, ideal para el...

Buffet Saludable para las Fiestas

2016 | Diciembre | Sáb 17 | 11:30hs |
Presentamos una opción de Mesa de Navidad o Fin de Año para aquellos a los que no sólo les interesa comer rico, sino también sano y nutritivo. Para levantarte al día siguiente sin pesadez y con energía! Menú con entrada, plato principal y postre helado, acompañado de Sidra de Kéfir, aguas...

Bebidas y Servicio

Cócteles para Fiestas

2018 | Diciembre | Mié 12 | 18:00hs |
COCTELERIA PARA FIESTAS 2018 Miércoles 12 de Diciembre  de 18 a 21 hs. Armá tu barra de tragos y convertirte en el Barman de las Fiestas!! Aprendé a hacer: - cócteles frutales - cócteles sin alcohol - con helado - ponches - daikiri - mojito y - martinis …y muchos más! Clase Demostrativa...

Elaboración Artesanal de Cerveza

2018 | Octubre | Mié 24 | 17:00hs |
Te gusta la cerveza y querés elaborar tu propia cerveza artesanal? Este curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales para la elaboración de esta bebida. Un curso  fácil  para todos los aficionados  a este elixir dorado. Dictado por el maestro cervecero (propietario de...

Barman Profesional Nivel II

2018 | Agosto | Mié 22 | 17:00hs |
  Barman Profesional Nivel 2 (para egresados del Curso Nivel 1) BARMAN NIVEL II Para segundo nivel de Barman Profesional (exclusivo egresados de la Escuela, o de otros Institutos egresados con el título de A.M.B.A.) Está enfocado principalmente en adquirir mayores conocimientos en el desempeño...

Vermutería

2018 | Agosto | Mar 14 | 18:00hs |
C O C T EL E R I A    V I N T A G E Wermut, Vermouth, Vermut, Vermú o Vermout, una palabra que guarda en su interior historias y significados, pero que es profunda y perfecta cuando llega a nuestro paladar, porque hay algo que no cambia y es que sin importar cómo se pronuncie o escriba, esta...

Barman Profesional-NUEVA FECHA!!

2018 | Agosto | Lun 13 | 17:00hs |
Barman Profesional Nivel 1 - Avalada por AMBA (Asociacion Mutual Bartender de Argentina) Técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos, licuados y directos. Diseño de carta de bebidas y tragos. Manejo de Barra...

CATA DE VINOS

2018 | Junio | Mar 19 | 18:30hs |
Fecha de inicio: Martes 12 de Junio  18:30 hs. Duración: 4 encuentros de 3 hs. c/u Disertante: Profesor Eduardo Tigrino Objetivo:  Que los alumnos se inicien en el conocimiento y análisis del vino, utilizando la Cata como técnica de apreciación sensorial, la cual está presente en todas las...

Barman Profesional Nivel II

2016 | Agosto | Lun 22 | 17:00hs |
BARMAN NIVEL II Para segundo nivel de Barman Profesional (exclusivo egresados de la Escuela, o de otros Institutos egresados con el título de A.M.B.A.) Está enfocado principalmente en adquirir mayores conocimientos en el desempeño del servicio y la práctica en Barra. Duración: 3 meses ( 12...

Alimentación Saludable

“Panadería Integral”

2018 | Noviembre | Mar 06 | 15:00hs |

“Clásicos de la pastelería versión saludable”

2018 | Octubre | Mar 23 | 15:00hs |
Clase Demostrativa (23/10) y Taller práctico (30/10) de 15 a 17 hs.   Tiramisú raw (sin cocción) Queso mascarpone (con  leche de semillas) Nutella raw (sin cocción) Tarta  de frutas con masa integral y relleno de crema pastelera (sin lácteos) Yogurth de leche de Girasol Helado de yogurth y...

Ciclo Masterclass Saludable-Volumen 3

2018 | Octubre | Sáb 20 | 10:00hs |
Ciclo Masterclass Saludables MASTER CLASS 1  “ESPECIAL ALIMENTACIÓN PARA NIÑOS Y BB” Fecha:  Sábado 20 de Octubre de 10 a 13hs  Se trata de una clase demostrativa en donde un docente especializado en alimentación saludable te enseñará numerosas recetas y luego podrás practicar un par de  las...

COCINA SIN TACC -NUEVA FECHA!!

2018 | Septiembre | Vie 21 | 18:00hs |
Cocina para CelíacosTécnicas básicas para preparaciones dulces y saladas Si tenés a alguien celíaco en tu familia o querés evitar el gluten en tu dieta, éstos son los cursos  para aprender a cocinar rico y sano! Fecha de Inicio: 21/09 de 18 a 20:30 hs Duración: 4 clases (1 mes) los días...

Alimentación Consciente Volumen 2

2018 | Julio | Mar 03 | 15:00hs |
Ideas súper prácticas para resolver los diferentes momentos del día, de manera rica y muy práctica. Duración: 2 clases Fecha: 3 y 10 de Julio Horario: de 15 a 17 hs. Clase Demostrativa : 3 de Julio de 15 a 17 hs. y Taller práctico: 10 de Julio de 15 a 17 hs. CONTENIDOS: Chocolate Vegano...

“Cocina Raw Parte 2” (cocina viva)

2018 | Junio | Mar 05 | 15:00hs |
Fechas y Horario: Clase demostrativa:  Martes 5 de Junio  de 15 a 17 hs  y Taller Práctico: Martes 12 de Junio de 15 a 17hs. CONTENIDO:            Carpaccio de zanahoria Ensalada taboule Cous cous de coliflor Gazpacho Salsa huancaína Masa liquida de arroz integral yamaní  fermentada Wraps...

Gluten Free

2018 | Mayo | Mar 08 | 15:00hs |
Gluten free (con tips  para reemplazar las harinas de la  manera más rica y saludable ) Duración: 2 clases (1 clase demostrativa y 1 taller práctico) Fecha:  Demostrativa: 8 de Mayo de 15 a 17 hs. Taller práctico: 15 de Mayo de 15 a 17 hs. Recetas: Faina de choclo y cebolla Hamburguesas de...

INTEGRANDO LO INTEGRAL

2017 | Noviembre | Vie 03 | 17:00hs |
  Pastas con harina integral: canelones, tallarines y sorrentinos.  Técnicas de elaboración  y  combinaciones con salsas Panadería: elaboración de panes y pizzas con harina integral, tips para desarrollar los mejores productos. Pastelería: incorporación de harina integral en preparaciones dulces...

PASTELERIA SALUDABLE

2017 | Octubre | Mar 24 | 15:00hs |
Uso y Preparaciones con probióticos: -Tiramisú raw (bizcocho, crema y queso tipo mascarpone) -Alfajores raw -Torta integral (bizcochuelo y crema pastelera alternativa sin lácteos) -Helado de Yogurth -Nutella casero raw

PASTELERÍA SALUDABLE (DEMO 1)

2017 | Septiembre | Mar 26 | 15:00hs |
  Brownie raw Variedad de mermeladas: Mermelada de pasas. Mermelada de naranjas. Mermelada expréss de frutos rojos Galletitas de almendras Cuadrados de manzana Muffins de zanahoria Budín de bananas Traer delantal y tupper para el taller practico. Se entrega recetario en la clase demostrativa...

COCINA MEDICINA

2017 | Mayo | Sáb 20 | 09:30hs |
  -              Concepción de las patologías (cuándo comienza el desorden orgánico-funcional?) -              Los errores alimentarios nos pueden llevar a desórdenes crónicos? Exceso de proteínas, carbohidratos refinados, grasas procesadas, químicos nocivos -              Planteo de la...

LABORATORIO DE COCINA

2017 | Mayo | Vie 19 | 17:00hs |
Querés saber el "detrás de escena" de lo que comemos?   En este curso te contamos todos los secretos para encontrar una buena combinación entre la Química inevitable y la Salud Vital, para que alimentarse siga siendo un verdadero y natural placer!   Alguna vez te preguntaste: - ¿Qué sucede con...

"Cocina Viva o Raw" (sin cocción)

2017 | Mayo | Mar 02 | 15:00hs |
La cocina “viva” o raw está basada en el uso de alimentos frescos,  tal como son producidos por la naturaleza. Estos poseen toda la  vitalidad nutricional que necesitamos para desarrollarnos.   Duración: 2 clases de 2 hs. cada una (1º y 2º parte)   Fechas:  • Cocina Viva Parte 1 – Martes 2 (...

"Alimentación Vegana" (sin lácteos, carnes, ni productos de origen animal).

2017 | Abril | Mar 04 | 15:00hs |
Podés tomar clases individuales según la temática que te interese, de Alimentación Saludable y Consciente. Fechas: La clase Demostrativa es el día Martes 4 de Abril de 15 a 17 hs. (con degustación)  y el taller Práctico el Miércoles 12 de Abril de 15 a 17 hs. Se entrega recetario para la clase...

Pablito Martin - Pastas 100% Integrales - Pizzas, Calzones y Leches vegetales

2016 | Septiembre | Mar 20 | 16:00hs |
Pablito te ofrece descubrir un nuevo mundo de sabores para sorprender a tus familiares.TEMARIO:-Refinados vs integrales (harina, arroz, azúcar, sal, etc.)-Elaboración de masa 100% integral.-Cubiertas para pizzas y rellenos de calzones.-Queso vegano consciente.-Utilización de leches vegetales y...

Cocina Consciente

2016 | Agosto | Mar 16 | 15:00hs |
Una nueva propuesta para nuestros egresados de Alimentación Saludable y para todos aquellos que ya iniciaron el cambio alimentario y necesitan más información.

Seminarios

Curso de forrado de tortas: “Tortas Temáticas de Tendencia”

2017 | Diciembre | Sáb 16 | 09:00hs |
.          Relleno y armado de 1 torta (bizcochuelos previos provistos por la Escuela) .          Enmascarado con ganache. ·          Forrado de Torta con pasta de azúcar, técnica bordes perfectos. ·          Modelado de muñeco decorativo “Unicornio”: se realiza en porcelana fría, cada alumno...

PASTELERÍA Y PANADERÍA NAVIDEÑA

2017 | Noviembre | Mié 29 | 13:30hs |

Chef Ejecutivo: un desafío en gastronomía

2017 | Mayo | Mié 03 | 10:00hs |
Un rol clave en el sector gastronómico. Competencias, funciones, aptitudes, trabajo en equipo. Objetivos: Conocer las principales funcionalidades y responsabilidades de un chef ejecutivo Compartir las capacidades necesarias para ejercer una función de liderazgo en una cocina. Analiza las...

Degustación de té y su maridaje con pastelería de prestigio

2016 | Septiembre | Jue 29 | 16:30hs |
Aprender a elaborar la recetas  de la pastelería de prestigio Introducción al mundo del té, orígenes, variedades, modo de infusionar té, tips Infusión de Tés y Degustación guiada de 4 variedades de té en hebras importado. Dos con base de té verde (un puro y un blend) y dos con té negro (un puro y...

Cocina Mexicana

2016 | Agosto | Mié 31 | 10:00hs |
Aprender a elaborar la recetas típicas de la gastronomía MexicanaConocer los ingredientes típicosTortilla típica MexicanaTacos con carne de resGuacamoleHuevos RancherosQuesadillasPollo con MoleMole NacionalDisertante: Profesora Florencia Frenkel

Administración y Marketing Gastronómico

Desarrollo de Microemprendimientos

2016 | Octubre | Sáb 22 | 09:30hs |
Disertante: Lic. Silvina SterrenObjetivo: Que los interesados puedan:·         Construir una base conceptual y práctica que permita realizar un primer abordaje del funcionamiento de una empresa y/o proyecto·         Desarrollar el pensamiento crítico-reflexivo para poder aplicarlo en un...

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