BARISTA DESDE CERO – Escuela de Cocineros Patagónicos

BARISTA DESDE CERO

Fecha: 18/Jun/26

Duración: 1 jornada intensiva - de 10 a 18hs aprox.

Jornada intensiva para empezar desde cero con una base teórica ordenada y práctica real en estación. Se recorre historia, procesos, variedades, tueste y trazabilidad para entender qué impacta en la taza. Después se baja a lo operativo: estación barista, extracción y variables, leche y bebidas. Cierra con práctica final para asegurar aplicación real.

Temario detallado:

- Historia del café (contexto + panorama del rubro)
- Procesos y trazabilidad (de la semilla a la taza)
- Países productores y variedades
- Tueste (qué cambia y cómo se expresa en la taza)
- Estación barista (herramientas, orden, puesta a punto)
- Extracción y variables (molienda/tiempo/temperatura/ratio)
- Leche y bebidas (texturización y armado)

Práctica final: espresso + bebida con leche por alumno

✅ Material teórico (Digitalizado)
✅ Prácticas con equipamiento profesional
✅ Degustaciones guiadas
✅ Certificado de asistencia

✅ Coffe Break

Amantes del café, principiantes en el mundo del barismo, emprendedores gastronómicos o personas que quieran mejorar sus habilidades de preparación de café.

Ignacio Castellano y Javier Sancho

Capacitadores certificados por la SCA (Asociación de Cafés Especiales)

Ignacio Castellano (SCA Pro): profesional certificado por SCA, con experiencia real en cafeterías de especialidad. Enfocado en técnica de estación y consistencia en taza.
Javier Sancho (SCA Pro): profesional certificado por SCA, con trabajo diario en café de especialidad. Foco en calibración, servicio y calidad repetible.

(Ambos viajan desde Rosario para dictar la formación en Cocineros Patagónicos.)

¿Necesito tener conocimientos previos de café para hacer el curso?

No, el curso está diseñado para que cualquier persona pueda hacerlo, tanto principiantes como quienes ya tienen experiencia y quieren perfeccionar técnicas. ¡Solo necesitás ganas de aprender!

¿Qué materiales o herramientas tengo que llevar?

No tenés que traer nada. Todos los materiales, herramientas y cafés necesarios para las prácticas están incluidos en el curso.

Para que me sirve este curso?

Arrancan con criterio: entendés qué tocar cuando algo no sale bien (molienda, tiempo, temperatura).
Te llevás práctica real: estación, extracción y bebidas con leche.
Ideal para casa, para sumar herramienta laboral o para ordenar conocimientos sueltos.

$ 380.000,00

2 disponibles

BARISTA DESDE CERO

El curso comienza en:

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Horas

Minutos

Segundos

Las inscripciones para este curso ya están cerradas.

Fecha: 18/Jun/26

Duración: 1 jornada intensiva - de 10 a 18hs aprox.

Modalidad: Presencial

Valor del curso:

Inscripciones Anticipadas con descuento hasta el 17/05: $300.000
Inscripciones sin descuento (a partir del 18/05): $380.000

Medios de Pago:

Agregando el curso al Carrito: Transferencia/Mercado Pago
Personalmente en la Escuela: Efectivo, Debito
Tarjeta Credi Guía: 4 cuotas sin interés (pago presencial)

El curso comienza en:

Enviate este info por WhatsApp o Mail:

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¡Nos tomamos un descanso, pero seguimos cerca!

Del 28 de diciembre al 19 de enero , la Escuela estará cerrada por vacaciones. Durante este período:

👉 Autogestioná todo desde nuestra web de forma fácil y rápida.

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