CHOCOLATERIA

Curso de Chocolatería Artesanal

TOTAL 8 clases. Se puede cursar sólo la primera clase de Análisis Sensorial y Maridaje, o exclusivamente  las clases demostrativas, ó el curso completo con clases demostrativas y talleres prácticos.


OPCION 1: JUEVES 9 de Agosto de 13:30 a 16 hs.
CONTENIDO:

• Una clase exclusiva de Análisis sensorial del Chocolate. Obtención del chocolate. El cacao, cosecha. Variedades  y calidades. Chocolate cobertura, manteca de cacao. Cata de chocolate y maridaje con bebidas (café, cogñac, vinos).

 

OPCION 2 y 3:  Del Jueves 9/8 al jueves 27/9 de 13:30 a 16 hs.
Contenidos:

• Técnica de templado de Chocolate. Ganaches.

•  Bombones de corte, de manga y de molde. Variedad de Rellenos.

    Deliciosas variedades de Bombones con oblea, Chocolatería alpina: Barritas bicolores, Rocas/ Barritas Bariloche /Marroc

•  Mendiants /Trufas de Lemoncello/

• Huevos de pascua:  técnica completa , variedad de diseños tradicionales y modernos, nuevas tendencias. Figuras huecas.

• Mazapán (pasta para rellenos). Bananitas con chocolate. Troncos de pistachos

• Cáscaras confitadas de cítricos. Medallones de menta. Nougat de almendras. Fondeau de chocolate


Op. 2.: Cinco clases Demostrativas con degustación (1 jueves cada 15 días). Solicitar cronograma de cursado.

Op. 3.: Ocho Clases (Demostrativas y Prácticas. 1 vez por semana). Solicitar cronograma de cursado.
Incluye todos los insumos e instrumental para la práctica.
Son 5 clases demostrativas y 3 talleres prácticos, en donde te llevás las preparaciones realizadas.

Incluye: Insumos, utensilios, recetarios y diploma de asistencia. No incluye examen final.

Se entrega recetario y diploma de asistencia. No se necesitan conocimientos previos.

VACANTES SUPER LIMITADAS!

Fecha: 
2018-08-09 16:30:00

Conoce a Nuestros Socios Estratégicos

¡Manténgase informado de nuestras últimas novedades!

Contactá con nosotros, estamos a tu servicio

Escuela de Cocineros Patagónicos Juan XXIII 1255 (Q8300HME) Neuquén

0299 447 0897 info@cocinerospatagonicos.com

Acercate a Conocer Nuestras Instalaciones