Pastelería y Panadería
Técnicas Básicas de Forrado de Tortas
2017 | Agosto | Vie 25 | 17:00hs |
Destinatarios: 
TODO PÚBLICO
Duración: 
4 CLASES
Días de cursada: 
Viernes
Descripción: 

Temario:

•         Elaboración y Preparación de la Torta.

•         Reconocimiento de distintos tipos de masas para forrar.

•         Preparación de la torta para forrar, cremas para cubrir / diferencias.

•         Forrado con masa, distintos formatos de tortas

•         Fondant: aplicaciones, teñido, figuras con pasta de goma, etc.)

•         Glacé: teñido, uso de la manga, guirnaldas, etc.

 

Modalidad: 
Demostrativa-taller

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