fbpx Técnicas Básicas de Forrado de Tortas | Escuela de Cocineros Patagonicos
Pastelería y Panadería
Técnicas Básicas de Forrado de Tortas
2018 | Agosto | Mié 22 | 18:00hs |
Descripción: 

Temario:

•         Elaboración y Preparación de la Torta.

•         Reconocimiento de distintos tipos de masas para forrar.

•         Preparación de la torta para forrar, cremas para cubrir / diferencias.

•         Forrado con masa, distintos formatos de tortas

•         Fondant: aplicaciones, teñido, figuras con pasta de goma, etc.)

•         Glacé: teñido, uso de la manga, guirnaldas, etc.

 

Destinatarios: 
TODO PÚBLICO
Duración: 
4 CLASES
Modalidad: 
Demostrativa-taller
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