Pastelería y Panadería
Pastelería Temática
2018 | Septiembre | Mié 19 | 18:00hs |
Destinatarios: 
TODO PUBLICO
Duración: 
2 meses ( 8 clases)
Descripción: 

Contenidos:

•        Conocimiento de  Materias primas básicas. Uso de herramientas y utensilios.

•        Clase 1 “ Mini Pastelería”: Mini Rogel; Merengue Suizo; Mini Cheesecake sin cocción

•        Clase 2 “ Postres deliciosos y fáciles”: Lasaña de Manzanas ;Eclairs; Pastelera Saborizada

•        Clase 3 “Mousses y Bavarois”: Mousse de Dulce de Leche; Tuilles de Coco; Bavaroise de Frutos Rojos

•        Clase 4 “Pastelería para el Té”: Brownie de Chocolate Blanco; Masa Sablee de Manga (masas secas)

•        Clase 5 “Master Class de Hojaldre 1”: Masa Hojaldre con técnica completa

•        Clase 6 “Master Class de Hojaldre 2”:  Formatos y cocción del hojaldre, tips para no fallar.

•        Clase 7 “Postres tentadores”: Tarta de Ricota, Panna Cotta de Almendras, Decoraciones en caramelo

•        Clase 8 “Clásicos con frutos rojos”: Cheesecake (cocido); Torta Invertida de Frutos Rojos

 

Modalidad: 
Taller práctico
Requisitos: 
Edad: a partir de los 15 años . Uniforme: Delantal, gorro y repasador.

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