Pastelería y Panadería
PANADERÍA DULCE
2018 | Marzo | Sáb 10 | 17:00hs |
Días de cursada: 
LUNES-MARTES-SABADO
Descripción: 

Panadería Dulce (Viennoiserie)
Podés elegir cursar los días lunes, ó martes ó sábados.

-Lunes: De 8 10:30 hs. (inicio 1era clase  sábado 10/03, y a partir de la 2da clase, los lunes a partir del 12/03)
-Martes: de 9 a 11:30 hs ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 13/3)
-Sábados: de 8:30 a 11 hs. (inicio 10/03)

TOTAL del curso:
9 clases de 2:30 hs. cada una (opcional examen final)

Contenidos:
Técnica para elaboración de masa dulce con levadura. Masas dulces para Frituras. Hojaldre. Bollería: facturas de grasa o de panadería y Facturas de manteca o confitería. Panadería festiva. Distintas formas y rellenos. Panadería Saludable: muffins veganos. Alfajores de maíz. Masas trabajadas. Dulces de panadería.


OPCIONAL: 
Examen final  (si aprueba, tiene esta materia aprobada en el caso que quiera en el futuro estudiar la carrera de Profesional Gastronómico o Técnico Superior en Gastronomía).


Qué incluye?
Incluye recetarios y todos los insumos /maquinaria para trabajar en clase. 
No incluye uniforme (en venta en la Escuela delantal y gorro o chaqueta y gorro) . 
Para las clases prácticas (clase Nº 2, 4, 6 y 8) deberá traer un candado para guardar sus pertenencias y un tupper para llevarse lo elaborado. Para las demostrativas, traer cuaderno de notas y lapicera.

Consultá vacantes disponibles en info@cocinerospatagonicos.com o llamando al 0299 4470897.
Escuela de Cocineros Patagónicos: Juan XXIII 1255 Neuquén Capital
 

Modalidad: 
TEÓRICO-PRACTICO

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