Pastelería y Panadería
PANADERÍA BÁSICA-
2018 | Agosto | Mar 07 | 17:30hs |
Destinatarios: 
TODO PÚBLICO
Días de cursada: 
DISPONEMOS DE VARIOS DIAS Y HORARIOS
Descripción: 

Panadería Básica

Fecha de Inicio: Martes 7, Lunes 13 ó Sábado 18 de Agosto.

Tenés  diferentes opciones de horarios para elegir:

 

 

CURSO

FECHA

HORARIO

 

 

4 demos y 3 talleres

Inicia Lunes 13 /8

Inicia Lunes 13 /8

Inicia Martes 7 /8

Inicia Martes 7 /8

Inicia Sábado 18/8

8 a 10:30

14 a 16:30

9 a 11:30

17:30 a 20

8:30 a 11

 

Duración: 7 clases – 4 demostrativas (Demo) y 3  prácticas (Taller), intercaladas-. (no incluye examen)

Contenidos: Materias primas básicas. El trigo y su molienda. Levaduras, aditivos o mejoradores. Etapas de la panificación. El amasado. Distintos métodos de fermentación: directo e indirecto. El horneado. Panes casero, francés, cremonas, bizcochos con grasa, panes artesanales, integrales, saborizados. Panes de molde (de miga, lácteo), grisines, panes de Viena, pizzas, calzonne, focaccia,  etc.

Incluye: Insumos, utensilios, recetarios y diploma de asistencia

Uniforme: Traer delantal,  gorro y repasador ( opción para comprar uniforme consultar valores).
Traer un tupper para llevarse la producción de las clases prácticas (cada 15 dias) y un candado para dejar sus pertenencias en los lockers.

Modalidad: 
TEÓRICO-PRACTICO

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