Panadería Básica
Fecha de Inicio: Martes 7, Lunes 13 ó Sábado 18 de Agosto.
Tenés diferentes opciones de horarios para elegir:
| CURSO | FECHA | HORARIO | |
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4 demos y 3 talleres | Inicia Lunes 13 /8 Inicia Lunes 13 /8 Inicia Martes 7 /8 Inicia Martes 7 /8 Inicia Sábado 18/8 | 8 a 10:30 14 a 16:30 9 a 11:30 17:30 a 20 8:30 a 11 |
Duración: 7 clases – 4 demostrativas (Demo) y 3 prácticas (Taller), intercaladas-. (no incluye examen)
Contenidos: Materias primas básicas. El trigo y su molienda. Levaduras, aditivos o mejoradores. Etapas de la panificación. El amasado. Distintos métodos de fermentación: directo e indirecto. El horneado. Panes casero, francés, cremonas, bizcochos con grasa, panes artesanales, integrales, saborizados. Panes de molde (de miga, lácteo), grisines, panes de Viena, pizzas, calzonne, focaccia, etc.
Incluye: Insumos, utensilios, recetarios y diploma de asistencia
Uniforme: Traer delantal, gorro y repasador ( opción para comprar uniforme consultar valores).
Traer un tupper para llevarse la producción de las clases prácticas (cada 15 dias) y un candado para dejar sus pertenencias en los lockers.
