Aprender a elaborar la recetas  de la pastelería de prestigio

• Introducción al mundo del té, orígenes, variedades, modo de infusionar té, tips
• Infusión de Tés y Degustación guiada de 4 variedades de té en hebras importado. Dos con base de té verde (un puro y un blend) y dos con té negro (un puro y un blend).
• Maridaje con pastelería elaborada
• Los alumnos procederán a hacer la evaluación sensorial completando una pequeña encuesta de su apreciación visual, olfativa y gustativa de cada té.
• Cerrando el seminario  demostración de un blomming tea  (roseta de té blanco) y la degustación de su licor (Opcional)

Temario de Pastelería de Prestigio:

Barras de lemon curd
Macaróns
Sablée de frambuesas
Blue berries scons / cheese scons
Sacher  torte
Variedad de Finger sandwiches