Pastelería y Panadería
Curso de Pastelería Básica
2017 | Mayo | Mié 24 | 15:00hs |
Destinatarios: 
• Está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la pastelería, y aprender un repertorio de recetas clásicas. Incluye todos los insumos y utensilios/herramientas para las prácticas. Recetario y diploma de asistencia. Para asistir, podes comprar el uniforme en la Escuela. Además, tenés que traer un tupper para llevarte lo elaborado a tu casa.
Duración: 
1 mes
Días de cursada: 
Miércoles 24 y 31 de Mayo- 7 y 14 de Junio
Descripción: 

Te gustan las preparaciones  dulces y querés incursionar en la pastelería este  curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y novedosas. Un curso  para todos los golosos  aficionados a las cosas dulces. ….

 

Modalidad de Cursada

4 clases  prácticas de 2 hs.  c/u - Frecuencia: 1 vez por semana – Horario de 15 a 17 hs

 

·         Reconocimiento de las materias primas y sus aplicaciones

·         Reconocimiento de herramientas de trabajo, su correcto uso y manipulación.

·         Batidos livianos (Genoise y Pionono)

·         Elaboración de tortas y postres

·         Batidos pesados (Budines, Cup cakes)

·         Masas quebradas (Lemon Pie, galletas y cookies)

·         Variedad de preparaciones dulces (Tiramisú, Scones, Pepitas de membrillo)

 

Modalidad: 
Taller práctico

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