Clásicos
CONSERVAS Y EMBUTIDOS
2018 | Marzo | Sáb 10 | 11:00hs |
Destinatarios: 
TODO PÚBLICO
Días de cursada: 
CONSULTAR DÍAS Y HORARIOS.
Descripción: 

Conservas y Embutidos

Podés elegir cursar los días lunes, ó jueves ó sábados.

 

-Lunes: De 11 a 13:30 hs. ó de 17 a 19:30 hs. (inicio 1era clase  sábado 10/10, y a partir de la 2da clase, los lunes a partir del 12/03)

-Jueves: de 9 a 11:30 hs. ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 15/3)

-Sábados: de 11:30 a 14 hs. (inicio 10/03)


TOTAL del curso:

4 clases de 2:30 hs. cada una (dos demostrativas y dos prácticas)

 

Contenidos:

Las conservas: aplicación en frutas y verduras. Mermeladas, jaleas y dulces. La acción de la pectina. Técnicas de envasado. La esterilización y la pasteurización. Embutidos. Elección de carnes y grasas.

Recetas:
Vinagres y aceites saborizados / Morcilla vasca/ Chorizo criollo y Parrillero/ Tomate Pomarola / Pastrón/ Berenjenas en escabeche

Modalidad: 
Demostrativa-taller

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