fbpx 100% FERMENTOS | Escuela de Cocineros Patagonicos
Alimentación Saludable
100% FERMENTOS
2020 | Noviembre | Mar 10 | 19:00hs |
Descripción: 

💻Las clases son en vivo vía zoom y están a cargo de la docente Marcela Peiris.
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👉 Vas a aprender el camino de los fermentos, los infinitos beneficios y cómo incorporarlos en tu dieta.
👉 Buenos hábitos para siempre.
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✍️30 recetas sencillas y fáciles para elaborar en tu cocina, con gran impacto en tu salud!
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🗓 Fechas y Horarios:

📌 10/11 – Kéfir de agua – 19 hs.
📌 17/11– Kéfir de leche – 19 hs.
📌 24/11 - Rejuvelac y Kombucha – 19 hs.
📌 04/12- Chucrut y Kimchi – 18 hs.

1º MODULO 
Kéfir de Agua

Martes 10/11 - 19 hs.
Contenidos:
Introducción al mundo de los Fermentos

1- Proceso de elaboración de Kéfir de agua
2- Espumante de kéfir 
3- Batido detox con kéfir
4- Batido energético con kéfir
5- Jugo verde con kéfir
6- Yogurt de semillas y kéfir 
7- Quesos untables/ firmes de semillas y kéfir
8- Pan de kéfir cocinado al vapor y al horno.
Por último analizaremos el abanico de posibilidades en la cocina a partir del kéfir.

Para esta primera clase, te enviamos previo al inicio el instructivo (video) sobre la iniciación del proceso.
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2º MODULO
Kéfir de Leche 

Martes 17 noviembre - 19 hs. 
Contenidos:
1- Elaboración de Kéfir de leche y adaptación de nódulos de agua a leche.
2- Colado del yogurt para iniciar un nuevo cultivo
3- Batido de yogurt con frutas y/o semillas
4- Batido verde de yogurt
5- Helado de kéfir 1 (versión palito y crema)
6- Yogurt tipo “griego” con menta, limón y pimienta (ideal para acompañar Falafel)
7- Torta de yogurt de kéfir SIN TACC
8- “Keso” untable
 Para esta segunda clase, te enviamos previo al inicio el instructivo (video) sobre la iniciación del proceso.
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3º MODULO
Rejuvelac (agua enzimática) y Kombucha 

Martes 24 noviembre – 19 hs.

Contenidos:
1- REJUVELAC: Proceso de elaboración
2- Refresco con Rejuvelac
3- Queso semiduro de semillas/frutos secos a partir de rejuvelac
4- A partir de crema de semillas fermentadas y deshidratadas, dos opciones:  a) símil queso rallado 
                                                       b) Galletas de semillas       
5-  Crackers de avena fermentada con rejuvelac

6- KOMBUCHA: Proceso de elaboración   
7- Espumante de Kombucha
8-  Kofucha (kombucha con café)
9- JUN a partir de Kombucha

Para esta tercera clase, te enviamos previo al inicio el instructivo (video) sobre la iniciación del proceso.

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4º MODULO
Chucrut y Kimchi

4 de diciembre  -18 hs.


 Contenidos:
1- Elaboración de Chucrut    
Variedad y posibilidades de consumo en las comidas Cantidades de consumo diario.
2- Elaboración de Kimchi 
3- Variaciones (oriental y mediterráneo)
4- Untable de chucrut 
5- Fermentación del chucrut sin sal (fermentos para hipertensos)

En este curso aprenderás 30 recetas sencillas y fáciles para elaborar en tu cocina, con un gran impacto en tu salud!

Valores 
Clases unitarias: $1000 cada una (con transferencia o deposito bancario)
Con Mercado Pago $1.100

Combo 4 clases con descuento: $3.200 (con transferencia o deposito bancario)
Con Mercado Pago $3.520

Modalidad de las clases:
En vivo por streamming (ZOOM), duración entre 1:30 y 2 hs. 
Se envía recetario y los procedimientos básicos para la elaboración de cada fermento. Unos días antes te enviamos el instructivo para que instales la aplicación ZOOM si es que no estás familiarizado.
En el caso de requerir Diploma de asistencia, solicitarlo en el momento de la Inscripción.

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En cada encuentro vas a ver múltiples recetas relacionadas con el tema de ese día.
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📧 Consultas en:
info@cocinerospatagonicos.com.ar o 👇
📲 2996310004

Duración: 
4 CLASES
Modalidad: 
ON LINE
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