fbpx | Escuela de Cocineros Patagonicos

Navideños

PANADERÍA NAVIDEÑA CON MASA MADRE

2019 | Diciembre | Sáb 14 | 14:00hs |
PANADERÍA NAVIDEÑA CON MASA MADRE SÁBADO 14 DE DICIEMBRE DE 14 A 17hs (3 horas) En este nuevo curso te enseñamos a elaborar preparaciones de la panadería tradicional versionadas con Masa Madre. Te mostramos la técnica completa para  hacer “Masa Madre”, con todos los tips para que puedas...

Pastelería Navideña

2019 | Diciembre | Vie 13 | 18:00hs |
Pastelería  Navideña   Este año para las fiestas te vas a lucir con la mesa dulce! Te enseñamos a realizar productos típicos de la pastelería Navideña y te mostramos opciones para servirlo como postre, con relleno de helado casero!! Vas a aprender a elaborar garrapiñadas de  maní y un turrón...

MENÚ NAVIDEÑO

2019 | Diciembre | Mié 11 | 18:00hs |
CURSOS NAVIDEÑOS 2019 Menú para las Fiestas   Fecha: Miércoles 11 de Diciembre de 18 a 20:30 hs.        Para esta Navidad y Fin de año, tenemos un curso ideal para que aprendas a cocinar recetas deliciosas y te luzcas  en la cocina. Te enseñamos a preparar una cena completa con platos frescos...

WORKSHOP MACARONS NAVIDEÑOS

2019 | Diciembre | Vie 06 | 17:00hs |
WORKSHOP MACARONS NAVIDEÑOS Curso práctico para adolescentes y adultos   PARA ESTAS FIESTAS,  REGALA MACARONS NAVIDEÑOS HECHOS POR VOS!VIERNES  6 DE DICIEMBRE  de 17 a 20:30 hs.   Te encantan los MACARONS  y no sabes hacerlos…. PARA LOS QUE YA PROBARON Y LOS QUE TODAVÍA NO SE ANIMARON,...

Buffet Saludable para las Fiestas

2016 | Diciembre | Sáb 17 | 11:30hs |
Presentamos una opción de Mesa de Navidad o Fin de Año para aquellos a los que no sólo les interesa comer rico, sino también sano y nutritivo. Para levantarte al día siguiente sin pesadez y con energía! Menú con entrada, plato principal y postre helado, acompañado de Sidra de Kéfir, aguas...

Niños y Adolescentes

Pastelería Navideña para Chicos

2019 | Diciembre | Mar 10 | 18:00hs |
Pastelería Navideña para niños   Martes 10 de Diciembre  de 18 a 20.30 hs.   Para esta Navidad te enseñamos a hacer un Pinito Navideño para decorar la mesa y luego…compartir entre todos los golosos! Este año el más peque podrá sorprender a su familia elaborando él mismo un “Pinito de Navidad”  ...

COCINA PARA CHICOS

2019 | Agosto | Sáb 24 | 11:30hs |
  COCINA PARA CHICOS    Inicio:  Sábado 24 de Agosto, de 11:30 a 13:30 hs. horario turno tarde de 14.30 a 16.30hs Para Niños de 7 a 11/12 años. Contenidos del curso: Riquísimas y sencillas recetas a base de vegetales, cereales, carnes, postres, panificación, pastas, pastelería, etc. Un poco...

Pastelería para chicos que cocinan a lo grande! RIO NEGRO

2019 | Julio | Vie 19 | 10:30hs |
ESTAS VACACIONES DE INVIERNO TENEMOS UN PLAN PARA TU HIJO/A:Convertirlos en Chef Pasteleros! Recetas dulces riquísimas  especialmente pensadas para los mini pasteleritos, de 7 a 12 años. Aprenderán a realizar preparaciones dulces mientras comparten con nuevos amiguitos apasionados de la cocina....

COCINA PARA CHICOS- Turno Tarde! ULTIMAS VACANTES

2018 | Agosto | Sáb 18 | 14:30hs |
Duración: 4 meses (16 encuentros).   Inicio: Sábado 18de Agosto, de 14:30 a 16:30 hs. Para Niños de 7 a 11/12 años. Contenidos del curso: Riquísimas y sencillas recetas a base de vegetales, cereales, carnes, postres, panificación, pastas, pastelería, etc. Un poco de todo para aprender a...

Pastelería y Panadería

Forrado de tortas - (para principiantes) Sra Cereza

2019 | Noviembre | Mar 26 | 17:30hs |
Forrado de tortas(para principiantes) Tenés ganas de forrar una torta y no sabes por dónde empezar? En un abrir y cerrar de ojos vas a aprender a decorar y forrar de una forma sencilla y profesional. Te enseñamos todas las técnicas y tips para que tu diseño quede fantástico! Instructora:Juliana...

Pastelería Fácil

2019 | Octubre | Vie 25 | 18:00hs |
  Pastelería FACIL Te gustan las preparaciones dulces y tenés interés en aprender los secretos de la pastelería? Este curso ofrece una formación ideal para comprender las  técnicas básicas y elementales de la pastelería, de manera que puedas elaborar tus propios dulces artesanales con una...

DULCES Y CONSERVAS

2019 | Octubre | Mar 15 | 14:00hs |
DULCES & CONSERVAS   Sos fanático de las conservas  caseras dulces, las mermeladas y jaleas ó los dulces de frutas? Tenemos el curso ideal para vos: te enseñamos a hacer dulces y mermeladas y luego aprendés cómo  y dónde utilizarlos en la pastelería artesanal. Podés  hacerlos simplemente...

Pastelería Temática

2019 | Agosto | Vie 23 | 18:00hs |
Contenidos: •        Conocimiento de  Materias primas básicas. Uso de herramientas y utensilios. •        Clase 1 “ Mini Pastelería”: Mini Rogel; Merengue Suizo; Mini Cheesecake sin cocción •        Clase 2 “ Postres deliciosos y fáciles”: Lasaña de Manzanas ;Eclairs; Pastelera Saborizada...

PANADERÍA DULCE

2019 | Marzo | Mar 12 | 17:00hs |
Panadería Dulce (Viennoiserie) Podés elegir cursar los días lunes, martes ó sábados. - Sábados de 8:30 a 11 hs. Inicio el  09/03,  hasta el 11/05 - Lunes: de 8 10:30 hs.  inicio el 11/03 hasta el 06/5   - Lunes de 14 a 16:30 hs. Inicio el 11/03 hasta el 06/05 - Martes: de 9 a 11:30 hs  inicio...

Técnicas Básicas de Forrado de Tortas

2018 | Agosto | Mié 22 | 18:00hs |
Temario: •         Elaboración y Preparación de la Torta. •         Reconocimiento de distintos tipos de masas para forrar. •         Preparación de la torta para forrar, cremas para cubrir / diferencias. •         Forrado con masa, distintos formatos de tortas •         Fondant: aplicaciones...

PANADERÍA BÁSICA-

2018 | Agosto | Mar 07 | 17:30hs |
Panadería Básica Fecha de Inicio: Martes 7, Lunes 13 ó Sábado 18 de Agosto. Tenés  diferentes opciones de horarios para elegir:     CURSO FECHA HORARIO     4 demos y 3 talleres Inicia Lunes 13 /8 Inicia Lunes 13 /8 Inicia...

CHOCOLATERIA PARA PASCUAS

2018 | Marzo | Vie 23 | 17:00hs |
Curso de Chocolatería para Pascuas 2018   Para adultos y / o adolescentes mayores de 13 años. Para estas Pascuas, regalá huevos artesanales, te enseñamos cómo hacerlos y te los llevas listos para obsequiar. Modalidad:  clase práctica en el taller Temas : Huevos clásicos y modernos  Glacé...

ARMADO DE MESAS DULCES

2017 | Noviembre | Mié 15 | 17:00hs |
Fecha:  Miércoles 15 y 22 de Noviembre de 17 a 19:30 hs.   TEMARIO: Pop cakes Glasé real Cookies decoradas Cupcakes Whoopies Brownies de nuez (para Popcakes)                                                                           Cupcakes Frosting de Chocolate      

MASA MADRE

2017 | Mayo | Mié 17 | 16:00hs |
En este curso se trasmitirán las técnicas utilizadas en el proceso de elaboración de una masa madre . Una masa madre natural con una larga fermentación permite que se sucedan determinados procesos enzimáticos que generan un pan muy diferente al que estamos habituados. Las bacterias y levaduras “...

Técnicas Básicas de Pastelería - Nueva Fecha!!!

2017 | Abril | Mar 18 | 17:00hs |
Te gustan las preparaciones  dulces y querés incursionar en la pastelería? Este  curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para poder elaborar preparaciones clásicas y novedosas. Un curso  para todos los golosos  amantes de las cosas dulces. …....

Cocina y Buffet

CHARCUTERIA NIVEL II

2019 | Noviembre | Sáb 16 | 09:00hs |
  Curso de Charcutería Avanzado (CHARCUTERIA 2) Fecha: Sábado 16 de Noviembre a las 9:00 hs. Lugar: Escuela de Cocineros Patagónicos (Neuquén Capital) Para realizar el segundo nivel, es requisito haber asistido previamente al 1ºnivel. Durante esta clase modalidad Taller, se elaborarán 9...

CURSO DE PLANCHETTA

2019 | Octubre | Vie 25 | 18:00hs |
Se viene el calorcito, se vienen las tardes con la familia y amigos, se viene algo fácil y rico… Se viene la cocina en PLANCHETTA! CURSO DE PLANCHETTA La primavera se disfruta en Cocineros Patagónicos! Curso práctico para adolescentes y adultos Vení a disfrutar de un viernes diferente,  te...

COCINA DEL MUNDO

2019 | Agosto | Sáb 24 | 14:30hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos Si le tenés miedo a la cocina, amigate de una vez! Recetas infalibles que gustan a familiares, amigos, y al cocinero/a. Duración:  8 clases en taller de cocina (2 meses)  Inicio: Sábado 24 de Agosto Horario 14:30 a 16:30 hs. Contenidos: En este...

CURSO DE PLANCHETTA- VACACIONES DE INVIERNO

2019 | Julio | Vie 19 | 18:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos   Te enseñamos a cocinar en plancheta con una enorme variedad de recetas fáciles y riquísimas, para todos los gustos! En la última clase sorteamos una plancheta entre los participantes del curso. IM PER DI BLE!   Es un curso 100 % práctico en donde...

Cocina Fría

2019 | Junio | Sáb 22 | 11:30hs |
Curso de Cocina Fría Te interesa saber cómo elaborar una mesa fría para eventos, o alguna ocasión de festejo especial? Este es el curso en donde aprenderás las técnicas para diversos platos prácticos y riquísimos, en donde podrás lucirte con las presentaciones de cada plato. Te puede servir...

COCINA ASIÁTICA

2019 | Abril | Sáb 06 | 11:30hs |
Curso de Cocina Asiática Modalidad: 2 clases  demostrativas. Horarios disponibles: -Sábado de 11:30 a 14   Fecha:  6 y 13 de Abril -Lunes  de 11 a 13:30   Fecha : 8 y 15 de Abril -Lunes  de 17 a 19:30   Fecha : 8 y 15 de Abril Consultar vacantes disponibles   Temario: Ingredientes típicos...

Especial de Cocina a las brasas

2018 | Diciembre | Sáb 01 | 15:00hs |
Sábado 1 de Diciembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina a las brasas: Asado, Brocheta de pollo, Pimientos rellenos, Verduras al rescoldo, etc.

Especial de Cocina Árabe

2018 | Noviembre | Sáb 24 | 15:00hs |
Sábado 24 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina Árabe: Kebab de cordero, Pan pita, Falafel, Hummus.  

Especial de Cocina Asiática

2018 | Noviembre | Sáb 17 | 15:00hs |
  Sábado 17 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina Asiática: Chop Suey de cerdo, Chow Mien de pollo, Salsa agridulce y Tempura de verduras y pescado.

Especial de Cocina Mexicana

2018 | Noviembre | Sáb 10 | 15:00hs |
Sábado 10 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Cocina Mexicana:  Tacos, Burritos de pollo, Guacamole, Salsa picante y Nachos.

Especial de Pastas : canelones y lasagña.

2018 | Noviembre | Sáb 03 | 15:00hs |
  Sábado 3 de Noviembre de  15 a 17hs.  Especial de Pastas : canelones y lasagña.

COCINA FÁCIL 2

2018 | Octubre | Sáb 20 | 15:00hs |
COCINA FACIL  2 Curso práctico para adolescentes y adultos Si le tenés miedo a la cocina, amigate con este súper curso! Desde ahora, te convertirás en el nuevo Chef de la casa. Vas a sentir los aromas de distintas cocinas del mundo, en tu propia cocina! Todo lo que cocinas, te lo llevás.  ...

COCINA ASIÁTICA

2018 | Abril | Jue 19 | 17:30hs |
Podés elegir cursar los días jueves ó sábados.   -Jueves: de 9 a 11:30 hs. ó de 17:30 a 20 hs. (inicio 19/4) -Sábados: de 11:30 a 14 hs. (inicio 21/04) TOTAL del curso: 2 clases de 2:30 hs. cada una (dos demostrativas con degustación al finalizar la clase)   Contenidos: Reconocimiento y...

COCINANDO CON AMIGOS

2017 | Diciembre | Vie 01 | 17:00hs |
COCINA PARA AMIGOS: “Carnes & Vinos” Vení a pasar un momento divertido cocinando con amigos y degustando ricos vinos. Con la  participación de un Chef y un experto en vinos. Este curso especial de carnes fue diseñado para hacer una presentación de las carnes básicas  de ternera, cordero y...

CURSO DE FONDUE A LA ITALIANA

2017 | Junio | Jue 15 | 18:30hs |

Clásicos

COCINA FÁCIL

2019 | Octubre | Sáb 26 | 14:30hs |
Curso de Cocina Fácil Te querés divertir en la cocina, pero le tenés miedo?  Amigate con este súper curso! Desde un primer momento se convertirá en tu espacio favorito, ese lugar especial para desplegar tu ingenio y creatividad, contando con herramientas, consejos y tips infalibles para que de...

Pastas y Salsas- inicio 14, 17/10 y 2/11

2019 | Octubre | Lun 14 | 17:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos.   Pastas y Salsas  2019 En este curso vas a tener la oportunidad de aprender a hacer masas para pastas artesanales, ya sean rellenas, simples, frescas, secas, coloreadas, con distintas opciones de rellenos. Además: Canelones, lasagñas, ñoquis, crepes y...

CONSERVAS Y EMBUTIDOS

2019 | Marzo | Lun 25 | 17:00hs |
Curso de Conservas y Embutidos Modalidad: 2 clases demostrativas y 2 talleres prácticos Fechas de inicio según el día/horario elegido: -Sábado de 11:30 a 14 hs   Fecha: 09/3  al 30/3  -Lunes  de  11 a 13:30 hs.  Fecha: 11/3 al 01/4 -Lunes de 17 a 19:30 hs.  Fecha : 11/3 al 01/4 -Jueves de 9 a...

Cocina Fácil de Verano

2019 | Febrero | Jue 14 | 18:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos    Este verano  tenés un lugar ideal para aprender a cocinar en un ambiente relajado y divertido, con otros apasionados de la cocina, como vos! Es un curso de recetas sencillas y ri quí si mas, en donde vas a aprender técnicas básicas de preparación de...

COCINA FÁCIL 2

2018 | Octubre | Sáb 27 | 15:00hs |
Curso práctico para adolescentes y adultos Si le tenés miedo a la cocina, amigate con este súper curso! Desde ahora, te convertirás en el nuevo Chef de la casa. Vas a sentir los aromas de distintas cocinas del mundo, en tu propia cocina! Todo lo que cocinas, te lo llevás.

ELABORACION DE SUSHI

2018 | Septiembre | Vie 14 | 18:00hs |
Si te interesa conocer y saborear los platos más  representativos y emblemáticos de la cocina oriental, identificando los productos propios de esta cocina y los métodos de cocción específicos que  revalorizan esta cocina tan rica y genuina. Esta es tu oportunidad….! Modalidad de Cursada 2 clases...

Master class de PIZZAS Y EMPANADAS

2018 | Junio | Mié 27 | 18:30hs |
Seguro no sos original! Sos uno más de los que mueren por las pizzas y empanadas! Esta vez te proponemos un curso donde aprenderás vos mismo a hacer las tuyas, con recetas y tips infalibles para que siempre te salgan per – fec - tas! Dos clases espectaculares para llevarte todos los secretos de...

CURSOS CORTOS

2017 | Octubre | Lun 09 | 20:00hs |

Curso especial: “ Día de la madre”…una torta para mamá porque se lo merece!!!!!

2016 | Octubre | Sáb 15 | 14:30hs |
Mamá : este día de la madre quiero regalarte una torta con todo mi amor… te invito a que  la hagamos , compartiendo un lindo rato juntos. Te esperamos el sábado 15/10 para cocinar junto a mamá o algún adulto de tu familia (tíos, abuelos, padrinos).Cocinan y decoran  una torta, que se llevan luego a...

Alimentación Saludable

Postres y Dulces Saludables VOLUMEN 2

2019 | Octubre | Sáb 26 | 11:30hs |
PASTELERÍA SALUDABLE Postres y Dulces Saludables VOLUMEN 2Fecha:Demostrativa: 26 de Octubre  de 11:30 a 13:30 hs.Taller Práctico: 2 de Noviembre de 11:30 a 13:30 hs.   TEMARIO: - Tiramisú Raw - Nutella Raw - Tarta integral - Yogurth de girasol/ Castañas de Cajú - Helado de yogurth y frutos...

CLÁSICOS DE LA COCINA ARGENTINA-SALUDABLE

2019 | Septiembre | Sáb 14 | 11:30hs |
“Clásicos de la cocina Argentina en versión saludable” Horario: de 11:30 a 13:30 Demo:  14 de Setiembre          Taller: 21 de Setiembre  CONTENIDOS:-Humita-Pastel de papas-Dulce de batata-Empanadas integrales “Símil Carne”-Masa de arroz para empanadas-Salchichas-Choripan con chorizo vegano...

PASTAS INTEGRALES

2019 | Agosto | Sáb 31 | 14:00hs |
Masterclass demostrativa con recetario y degustación, para adolescentes y adultos Te enseñamos masas básicas para que tus pastas integrales queden tiernas, ricas y muy saludables!! Duración:  3 hs. Fecha: Sábado 31 de Agosto Horario:  14 a 17 hs. Contenidos: -Sorrentinos de brócoli y nuez con...

Ciclo Masterclass Saludable-REEMPLAZOS DE LACTEOS

2019 | Julio | Sáb 27 | 09:00hs |
Reemplazo de lácteos 12 recetas para tus comidas sin lácteos! Ideal para quienes tengan intolerancia a la lactosa, para los que llevan una dieta vegana, o simplemente para quienes deseen reducir el consumo de lácteos en el menú diario. Sábado 27 de Julio de 9 a 11 hs. Modalidad : demostrativa...

COCINA SIN TACC

2019 | Junio | Mié 05 | 18:00hs |
Cocina para CelíacosTécnicas básicas de platos dulces y salados Si tenés a alguien celíaco en tu familia o querés evitar el gluten en tu dieta, este es un curso ideal para aprender a cocinar rico, sano y APTO! En este curso te enseñamos diferentes preparaciones dulces y saladas adaptadas a la...

“Panadería Integral”

2018 | Noviembre | Mar 06 | 15:00hs |

“Clásicos de la pastelería versión saludable”

2018 | Octubre | Mar 23 | 15:00hs |
Clase Demostrativa (23/10) y Taller práctico (30/10) de 15 a 17 hs.   Tiramisú raw (sin cocción) Queso mascarpone (con  leche de semillas) Nutella raw (sin cocción) Tarta  de frutas con masa integral y relleno de crema pastelera (sin lácteos) Yogurth de leche de Girasol Helado de yogurth y...

Alimentación Consciente Volumen 2

2018 | Julio | Mar 03 | 15:00hs |
Ideas súper prácticas para resolver los diferentes momentos del día, de manera rica y muy práctica. Duración: 2 clases Fecha: 3 y 10 de Julio Horario: de 15 a 17 hs. Clase Demostrativa : 3 de Julio de 15 a 17 hs. y Taller práctico: 10 de Julio de 15 a 17 hs. CONTENIDOS: Chocolate Vegano...

“Cocina Raw Parte 2” (cocina viva)

2018 | Junio | Mar 05 | 15:00hs |
Fechas y Horario: Clase demostrativa:  Martes 5 de Junio  de 15 a 17 hs  y Taller Práctico: Martes 12 de Junio de 15 a 17hs. CONTENIDO:            Carpaccio de zanahoria Ensalada taboule Cous cous de coliflor Gazpacho Salsa huancaína Masa liquida de arroz integral yamaní  fermentada Wraps...

Gluten Free

2018 | Mayo | Mar 08 | 15:00hs |
Gluten free (con tips  para reemplazar las harinas de la  manera más rica y saludable ) Duración: 2 clases (1 clase demostrativa y 1 taller práctico) Fecha:  Demostrativa: 8 de Mayo de 15 a 17 hs. Taller práctico: 15 de Mayo de 15 a 17 hs. Recetas: Faina de choclo y cebolla Hamburguesas de...

INTEGRANDO LO INTEGRAL

2017 | Noviembre | Vie 03 | 17:00hs |
  Pastas con harina integral: canelones, tallarines y sorrentinos.  Técnicas de elaboración  y  combinaciones con salsas Panadería: elaboración de panes y pizzas con harina integral, tips para desarrollar los mejores productos. Pastelería: incorporación de harina integral en preparaciones dulces...

PASTELERIA SALUDABLE

2017 | Octubre | Mar 24 | 15:00hs |
Uso y Preparaciones con probióticos: -Tiramisú raw (bizcocho, crema y queso tipo mascarpone) -Alfajores raw -Torta integral (bizcochuelo y crema pastelera alternativa sin lácteos) -Helado de Yogurth -Nutella casero raw

PASTELERÍA SALUDABLE (DEMO 1)

2017 | Septiembre | Mar 26 | 15:00hs |
  Brownie raw Variedad de mermeladas: Mermelada de pasas. Mermelada de naranjas. Mermelada expréss de frutos rojos Galletitas de almendras Cuadrados de manzana Muffins de zanahoria Budín de bananas Traer delantal y tupper para el taller practico. Se entrega recetario en la clase demostrativa...

COCINA MEDICINA

2017 | Mayo | Sáb 20 | 09:30hs |
  -              Concepción de las patologías (cuándo comienza el desorden orgánico-funcional?) -              Los errores alimentarios nos pueden llevar a desórdenes crónicos? Exceso de proteínas, carbohidratos refinados, grasas procesadas, químicos nocivos -              Planteo de la...

LABORATORIO DE COCINA

2017 | Mayo | Vie 19 | 17:00hs |
Querés saber el "detrás de escena" de lo que comemos?   En este curso te contamos todos los secretos para encontrar una buena combinación entre la Química inevitable y la Salud Vital, para que alimentarse siga siendo un verdadero y natural placer!   Alguna vez te preguntaste: - ¿Qué sucede con...

"Cocina Viva o Raw" (sin cocción)

2017 | Mayo | Mar 02 | 15:00hs |
La cocina “viva” o raw está basada en el uso de alimentos frescos,  tal como son producidos por la naturaleza. Estos poseen toda la  vitalidad nutricional que necesitamos para desarrollarnos.   Duración: 2 clases de 2 hs. cada una (1º y 2º parte)   Fechas:  • Cocina Viva Parte 1 – Martes 2 (...

"Alimentación Vegana" (sin lácteos, carnes, ni productos de origen animal).

2017 | Abril | Mar 04 | 15:00hs |
Podés tomar clases individuales según la temática que te interese, de Alimentación Saludable y Consciente. Fechas: La clase Demostrativa es el día Martes 4 de Abril de 15 a 17 hs. (con degustación)  y el taller Práctico el Miércoles 12 de Abril de 15 a 17 hs. Se entrega recetario para la clase...

Pablito Martin - Pastas 100% Integrales - Pizzas, Calzones y Leches vegetales

2016 | Septiembre | Mar 20 | 16:00hs |
Pablito te ofrece descubrir un nuevo mundo de sabores para sorprender a tus familiares.TEMARIO:-Refinados vs integrales (harina, arroz, azúcar, sal, etc.)-Elaboración de masa 100% integral.-Cubiertas para pizzas y rellenos de calzones.-Queso vegano consciente.-Utilización de leches vegetales y...

Cocina Consciente

2016 | Agosto | Mar 16 | 15:00hs |
Una nueva propuesta para nuestros egresados de Alimentación Saludable y para todos aquellos que ya iniciaron el cambio alimentario y necesitan más información.

Bebidas y Servicio

CATA DE VINOS

2019 | Agosto | Vie 16 | 19:00hs |
En este curso tendrás la oportunidad de iniciarte en el apasionante mundo de los sentidos… Nuestra guía te ayudará a apreciar las cualidades de los vinos a través de la vista, el olfato, el gusto y el tacto bucal. También aprenderás sobre maridajes y combinaciones… A través de este viaje sensorial...

Elaboración Artesanal de Cerveza

2019 | Mayo | Mar 28 | 17:30hs |
Elaboración Artesanal de Cerveza En este curso te brindamos las herramientas y conocimientos necesarios para convertirte en un Home Brewer (elaborador de cerveza artesanal hogareña). Te enseñamos el abc básico con todos los tips de elaboración, para que puedas comenzar a fabricar cuando quieras...

Barman Profesional

2019 | Marzo | Lun 25 | 17:00hs |
Barman Profesional Nivel 1 - Avalada por AMBA (Asociacion Mutual Bartender de Argentina) Técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos, licuados y directos. Diseño de carta de bebidas y tragos. Manejo de Barra...

Cócteles para Fiestas

2018 | Diciembre | Mié 12 | 18:00hs |
COCTELERIA PARA FIESTAS 2018 Miércoles 12 de Diciembre  de 18 a 21 hs. Armá tu barra de tragos y convertirte en el Barman de las Fiestas!! Aprendé a hacer: - cócteles frutales - cócteles sin alcohol - con helado - ponches - daikiri - mojito y - martinis …y muchos más! Clase Demostrativa...

Barman Profesional Nivel II

2018 | Agosto | Mié 22 | 17:00hs |
  Barman Profesional Nivel 2 (para egresados del Curso Nivel 1) BARMAN NIVEL II Para segundo nivel de Barman Profesional (exclusivo egresados de la Escuela, o de otros Institutos egresados con el título de A.M.B.A.) Está enfocado principalmente en adquirir mayores conocimientos en el desempeño...

Vermutería

2018 | Agosto | Mar 14 | 18:00hs |
C O C T EL E R I A    V I N T A G E Wermut, Vermouth, Vermut, Vermú o Vermout, una palabra que guarda en su interior historias y significados, pero que es profunda y perfecta cuando llega a nuestro paladar, porque hay algo que no cambia y es que sin importar cómo se pronuncie o escriba, esta...

Barman Profesional Nivel II

2016 | Agosto | Lun 22 | 17:00hs |
BARMAN NIVEL II Para segundo nivel de Barman Profesional (exclusivo egresados de la Escuela, o de otros Institutos egresados con el título de A.M.B.A.) Está enfocado principalmente en adquirir mayores conocimientos en el desempeño del servicio y la práctica en Barra. Duración: 3 meses ( 12...

Seminarios

PASTELERÍA Y PANADERÍA NAVIDEÑA

2017 | Noviembre | Mié 29 | 13:30hs |

Chef Ejecutivo: un desafío en gastronomía

2017 | Mayo | Mié 03 | 10:00hs |
Un rol clave en el sector gastronómico. Competencias, funciones, aptitudes, trabajo en equipo. Objetivos: Conocer las principales funcionalidades y responsabilidades de un chef ejecutivo Compartir las capacidades necesarias para ejercer una función de liderazgo en una cocina. Analiza las...

Degustación de té y su maridaje con pastelería de prestigio

2016 | Septiembre | Jue 29 | 16:30hs |
Aprender a elaborar la recetas  de la pastelería de prestigio Introducción al mundo del té, orígenes, variedades, modo de infusionar té, tips Infusión de Tés y Degustación guiada de 4 variedades de té en hebras importado. Dos con base de té verde (un puro y un blend) y dos con té negro (un puro y...

Cocina Mexicana

2016 | Agosto | Mié 31 | 10:00hs |
Aprender a elaborar la recetas típicas de la gastronomía MexicanaConocer los ingredientes típicosTortilla típica MexicanaTacos con carne de resGuacamoleHuevos RancherosQuesadillasPollo con MoleMole NacionalDisertante: Profesora Florencia Frenkel

Administración y Marketing Gastronómico

Desarrollo de Microemprendimientos

2016 | Octubre | Sáb 22 | 09:30hs |
Disertante: Lic. Silvina SterrenObjetivo: Que los interesados puedan:·         Construir una base conceptual y práctica que permita realizar un primer abordaje del funcionamiento de una empresa y/o proyecto·         Desarrollar el pensamiento crítico-reflexivo para poder aplicarlo en un...
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